さしすせそうみのごちそうさまレシピ

トマトライスのチキンカレー 

トマトライスのチキンカレー 

創味シャンタン

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創味シャンタン

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材料 (4人前)

【トマトライス】
3合
490ml
創味シャンタン小さじ1 (5g)
トマトジュース(無塩)大さじ3
プチトマト10個
【チキンカレー】
鶏手羽元8本 (400g)
玉ねぎ1個 (200g)
人参1/2本 (100g)
ニンニク1片
オリーブオイル大さじ1
600ml
チャービル適量
市販のカレールー4皿分の1/2量
カレー粉大さじ2
創味シャンタン12g
プチトマト10個
調理時間
50分
カロリー
390kcal(1人前)

作り方

  1. 洗米した米(3合)に分量の水・創味シャンタン・トマトジュース・プチトマトを入れて炊飯器で炊く。
  2. ニンニクはみじん切り、玉ねぎと人参は荒みじん切りにする。
  3. フライパンでオリーブオイルを少々熱し、玉ねぎが色づくまで炒めて、鍋に移す。
  4. 再びフライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めて香りが立ってきたら鶏手羽元を入れて表面を焼き、人参も一緒に軽く炒め③の鍋に入れる。
  5. 水を加え、沸騰してきたらアクを取り除き、カレールー・カレー粉・創味シャンタンを加えて、中火で20分ほど煮込む。
  6. 最後に、残りのプチトマト10個を入れて10分ほど弱火で煮込む。
  7. 炊き上がったご飯を軽く混ぜ合わせ、カレーと一緒に皿に盛る。お好みでチャービルを飾る。

    ※やわらかタイプの場合・・・5g = 約8cmです。

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