料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
京のはもおとし（聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢）
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 130kcal
使っている商品
材料（1⼈前）
- 生ハモ（開いて骨切りしたもの）
- ８０ｇ
- 塩
- 少々
- 大葉
- ２枚
- みょうが
- １個
- もみじおろしぽん酢
- 大さじ１
作り方
- みょうがはせん切りにする。
- ハモは沸騰したお湯に塩を入れて３０秒程茹で、身が丸くなって火が通ったら取り出し、氷水に入れて冷やし、水気を取る。
- 器に大葉と①②を盛り付け、もみじおろしぽん酢をかけていただく。
