さしすせそうみのごちそうさまレシピ
春巻き
創味シャンタン
材料 （4人前）
| 春巻きの皮 | ８枚 |
|---|---|
| 豚挽き肉 | １５０ｇ |
| たけのこ（水煮） | ７５ｇ |
| 人参 | ２５ｇ |
| しいたけ | ２５ｇ |
| ニラ | ２５ｇ |
| 生姜 | ５ｇ |
| 春雨（乾燥） | １５ｇ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
【合わせ調味料】
| 創味シャンタン | ５ｇ |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 水 | １００ｍｌ |
-
- 60分
-
- ２５０kcal（1人前）
- あらかじめ春雨はお湯か水で戻し、５ｃｍに切る。
- 生姜はみじん切り、たけのこ、人参、しいたけは千切りにし、ニラは５cmに切る。
- 熱したフライパンにごま油をまわし、豚挽き肉を炒める。
- 肉に火が通ったら野菜を加え、炒め合せる。そこに【合わせ調味料】、春雨を加え、水分を軽く飛ばしてから、水溶き片栗粉を加える。
- ④をしっかり冷やした後、春巻きの皮で包む。
- はじめに１４０～１５０℃の低温で揚げていき、上下に返しながら徐々に温度を上げ、きつね色になるまで揚げる。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
