◇牛肉とごぼうの時雨煮 調理時間：16分/カロリー：160kcal
　
牛肉赤身スライス
 150g
ごぼう 1/2本
糸こんにゃく 1/4袋
鷹の爪 1本
砂糖 大さじ1
創味のつゆ 大さじ3
　 　
　 　
　 　
　 　


　①牛肉は5?に切り、ごぼうは笹がきにして酢水にさらし、糸こんにゃくは下茹でしておきます。
　②鍋に油を熱して肉を炒め、こんにゃく、ごぼうを加え、火が通ったら創味のつゆと砂糖を加えて
　　煮切り、仕上げに鷹の爪の輪切りを加えます。


「アクでアクを制する？」
　ごぼうは、さらした水（アクの出ている水）を少量加えて煮ると、ふっくらと柔らかくなります。
　水を1～2回替えたあと5～10分さらした水を使います。
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