�@鍋に昆布を入れ、豆腐がかくれる位の水を入れます。
　�A豆腐を８つに切り、鍋に入れ、弱火で煮立てないように温め、豆腐が揺れ始めたら火を止めます。
　�B創味のつゆは分量のお湯でうすめ、お好みで薬味を加えていただきます。

「豆腐の種類」
　絹のようななめらかな舌触りの「絹ごし豆腐」と素朴なおいしさの「木綿豆腐」がありますが、栄養的には木綿豆腐が上回ります。