さしすせそうみのごちそうさまレシピ
お箸の止まらない野菜の南蛮漬け
材料 （2人前）
| なす | １本 |
|---|---|
| かぼちゃ | ８０ｇ |
| れんこん | ６０ｇ |
| オクラ | ２本 |
| みょうが | ２個 |
| ししとう | ４本 |
| パプリカ（赤） | １／４個 |
| パプリカ（黄） | １／４個 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【たれ】 | |
| みりん | ５０ｍｌ |
| もみじおろしぽん酢 | 大さじ４ |
-
- 20分
-
- 248kcal（1人前）
- なすは乱切りにして水にさらし５分ほどあく抜きをする。かぼちゃ、れんこん、パプリカは薄くスライスし、オクラ、みょうがは縦に二等分する。
- ボウルにもみじおろしぽん酢、みりんを混ぜる。
- サラダ油を170～180℃に熱し、野菜を素揚げする。
- 揚げたての野菜を②に入れ、全体にからめて味を馴染ませる。
- お皿に盛り付け、ボウルに残ったたれを全体にかける。
※お子様やアルコールに弱い方は、みりんを一度煮切ってお使いください。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
