さしすせそうみのごちそうさまレシピ
いろいろ野菜とごまのアーリオオーリオぽん酢風味
材料 （2人前）
| スパゲッティ | １４０ｇ |
|---|---|
| 長ねぎ | ７０ｇ |
| ブロッコリー | ７０ｇ |
| 小松菜 | ７０ｇ |
| もやし | ６０ｇ |
| 水菜 | ２０ｇ |
| すりごま | 小さじ２ |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| にんにく | ２片 |
| 赤唐辛子 | ２本 |
| もみじおろしぽん酢 | 大さじ３ |
| 塩 | 適量 |
※dancyu10月号(9/6発売)タイアップ記事にて掲載
- 長ねぎは斜め薄切りにし、ブロッコリーは一口大、小松菜と水菜は長さ5㎝、にんにくは5㎜幅にスライスし、唐辛子は半分に切って種を抜く。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくがきつね色になるまで加熱し、唐辛子を入れて香りが出たらもみじおろしぽん酢を加えて乳化させる。
- 塩を入れた湯でスパゲッティをゆでる。ゆで上がり3 分前にブロッコリー、小松菜、もやしの順に入れて一緒にゆで、ザルに上げる。
- ②に③を加え、さらに長ねぎと水菜、すりごまを入れて混ぜ合わせ皿に盛る。仕上げにすりごま大さじ2（分量外）をかける。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
