さしすせそうみのごちそうさまレシピ
カレイの煮付け
創味のつゆ
材料 （2人前）
| カレイ | １尾 |
|---|---|
| きぬさや | 適量 |
| みりん | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| 創味のつゆ | 大さじ３ (４５ml) |
| 水 | ２００ml |
-
- 20分
-
- 180kcal（1人前）
- カレイはうろこと内臓を取り、水洗いをして半分に切り、表面に切り込みを入れる。
- 鍋に水、砂糖、みりん、創味のつゆを加えて煮立て、カレイ並べて入れ、落しフタをして中火で１５分程煮る。
- きぬさやは残りの煮汁でさっと煮る。
魚を煮る時、先に煮汁を煮立たせてから入れると、加熱時間が短くて済むうえに、表面がすぐ 加熱されて固まるので魚のうまみを閉じ込めることができます。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
