さしすせそうみのごちそうさまレシピ
ふきと鶏団子の煮物
創味のつゆ
材料 （4人前）
| 塩 | ２g |
|---|---|
| ふき、わかめ（戻したもの） | 各２００g |
| 創味のつゆ | 大さじ３ (４５ml) |
| みりん | 大さじ２ |
| 水 | ４００ml |
| 【鶏団子】 | |
| 鶏ひき肉 | ３００g |
| しょうが、ねぎ（みじん切り） | 各１０g |
| 人参（みじん切り） | ５０g |
-
- 25分
-
- 180kcal（1人前）
- ふきは皮をむいてゆでる鍋のサイズに合わせて切り、塩をまぶして板ずりをする。
- 沸騰したお湯で１～２分茹で、冷水にとって冷めたら皮をとり、４cm長さに切る。
- 【鶏団子】の材料をボウルに入れて混ぜ、団子状に丸める。
- 鍋に創味のつゆ、みりん、水を入れて煮立て、③を入れて浮き上がってくるまで煮てからふきを加える。
- ４～５分煮たらわかめを加え、さっと煮て器に盛る。
ふきは下処理が肝心です！しっかりあくを抜いておいしくいただきましょう。
人参を少し大きめのみじん切りにすると、ひき肉とは一味ちがう食感を楽しめます。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
