さしすせそうみのごちそうさまレシピ
夏野菜とチキンのトマト煮
だしまろ酢
材料 （2人前）
| 鶏もも肉 | １枚 |
|---|---|
| なす | １本 |
| ズッキーニ | １／２本 |
| ピーマン | １個 |
| 玉ねぎ（中） | １／２個 |
| にんにく | １片 |
| トマト缶 | １／２缶（200ｇ） |
| だしまろ酢 | 大さじ３ |
| 粗びきこしょう | 少々 |
| バジル | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| ※お好みで粉チーズ |
-
- 15分
-
- 422kcal（1人前）
- 鶏もも肉は一口大に切り、茄子、ピーマンは乱切り、ズッキーニは１㎝幅の半月切り、玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れにんにくのみじん切りを色づくまで炒める。
- ②のフライパンで鶏もも肉を両面焼き、野菜をすべて入れ炒める。
- 茄子が柔らかくなったら、トマト缶、だしまろ酢を入れ10分ほど煮込み、水分が飛んでとろっとしたら器に盛り、粗びきこしょうを振りバジルをのせる。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
