さしすせそうみのごちそうさまレシピ
エリンギの豚バラ肉巻きソテー
材料 （2人前）
| 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） | 12枚(180g) |
|---|---|
| エリンギ | 6本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 酒 | 50ml |
| 小麦粉 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| カラーミニトマト | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 生クリーム仕立ての濃厚ポルチーニソース | 1袋 |
-
- 20分
-
- 593kcal（1人前）
１．エリンギは縦に半分に切る。軽く小麦粉をつけて余分な粉をはたく。1切れを豚肉2枚でくるくるとしっかり巻き、塩を軽くふる。
２．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①の肉巻きを入れ、転がしながら色よく焼く。出てきた余分な脂はキッチンペーパーで拭く。酒を加えてアルコール分をとばす。
３．レンジで温めた濃厚ポルチーニソースを器に敷き、②、ベビーリーフ、 食べやすく切ったカラーミニトマトを盛りつける。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
