さしすせそうみのごちそうさまレシピ
ゴーヤチャンプルー（創味のつゆ）
創味のつゆ
材料 （4人前）
| ゴーヤ | 中２本（４００g） |
|---|---|
| 木綿豆腐 | １丁 |
| 豚バラ肉 | １００g |
| 卵 | ２個 |
| 創味のつゆ | 大さじ１ (１５ml) |
| 塩、コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
-
- 20分
-
- 260kcal（1人前）
- ゴーヤは縦割りにし、スプーンでわたと種を取り出し薄くスライスする。
- 豆腐は水気を切り、一口大に切る。
- フライパンに油を熱し、豚肉、①,②を炒め、塩、コショウをふり、最後に創味のつゆを加えて混ぜ合わせる。
- 溶き卵を加え、手早く炒め合わせる。
スライスしてから塩もみして３０分程水にさらします。その後、塩分が取れるまで水洗いすると苦味が多少取れます。また、よく炒めると多少食感は悪くなりますが、苦味が弱くなります。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
