さしすせそうみのごちそうさまレシピ
シーフードマリネ
だしまろ酢
材料 （2人前）
| サーモン（生食用） | ５０ｇ |
|---|---|
| エビ | ４尾 |
| 茹でだこ | ５０ｇ |
| ホタテの貝柱（生食用） | ４個 |
| イカ | ５０ｇ |
| パプリカ（黄） | ４０ｇ |
| プチトマト | ４個 |
| ブラックオリーブ（種なし） | ５粒 |
| 白ワイン | ５０ｍｌ |
| 水 | ４００ｍｌ |
| だしまろ酢 | 大さじ３ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 粗挽きこしょう | 少々 |
| ディル | １本 |
-
- 20分
-
- 356kcal（1人前）
- サーモンは一口大に切り、エビは背ワタを取り、たこはぶつ切り、イカは皮をはがし1センチ幅に切り、パプリカは乱切り、プチトマトは半分に切り、ブラックオリーブはスライスする。
- ボウルにだしまろ酢、オリーブオイル、粗びきこしょうを入れ、泡だて器でよく混ぜ乳化させる。
- 鍋に400ｍｌの湯を沸かし、白ワインを入れ、パプリカをさっと茹でて取り出し、エビ、イカ、たこ、ホタテの貝柱を茹でる。
- ②のボウルに③の材料とプチトマト、ブラックオリーブを入れ、混ぜ合わせて冷ます。（時間外）
- ④が冷えたら、サーモンとちぎったディルと混ぜ合わせる。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
