さしすせそうみのごちそうさまレシピ
シーフードマリネとフレッシュトマトの冷製パスタ
だしまろ酢
材料 （2人前）
| ホタテ貝柱（刺身用） | ４個 |
|---|---|
| ゆでだこ | １００ｇ |
| エビ（殻つき） | ６尾 |
| 玉ねぎ | １／４個 |
| 塩 | 小さじ１／４ |
| 白ワイン | 大さじ１ |
| カッペリーニ | １６０ｇ |
| トマト | ２個 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| ＜マリネ液＞ | |
| だしまろ酢 | 大さじ５ |
| オリーブ油 | 大さじ２．５ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
-
- 30分
-
- 675kcal（1人前）
- ホタテは半分の厚さに切り、塩少々をふって5分ほどおいて水気を拭く。タコはそぎ切りに、エビは殻をむき、分量の塩、白ワインをもみ込んでからさっと水洗いし、1～2分茹でてざるに上げて冷ます。
- 保存容器にマリネ液の材料を混ぜ、玉ねぎの薄切りと①を入れ、1時間以上冷蔵庫におく。
- カペッリーニは、沸騰した湯に塩（分量外）を加えて、袋の表示時間通りに茹で、ざるに上げて冷水で締めてから水気を切る。
- 大きなボウルにトマトをすりおろし、② をマリネ液ごと加えて混ぜ合わせる。
- ③ のパスタを加えてあえてから器に盛り、イタリアンパセリを添える。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
