さしすせそうみのごちそうさまレシピ
トマトライスのチキンカレー
創味シャンタン
材料 （4人前）
| 【トマトライス】 | |
|---|---|
| 米 | ３合 |
| 水 | ４９０ｍｌ |
| 創味シャンタン | 小さじ１ （５ｇ） |
| トマトジュース（無塩） | 大さじ３ |
| プチトマト | １０個 |
| 【チキンカレー】 | |
| 鶏手羽元 | ８本 （４００ｇ） |
| 玉ねぎ | １個 （２００ｇ） |
| 人参 | １／２本 （１００ｇ） |
| ニンニク | １片 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 水 | ６００ｍｌ |
| チャービル | 適量 |
| 市販のカレールー | ４皿分の１／２量 |
| カレー粉 | 大さじ２ |
| 創味シャンタン | １２ｇ |
| プチトマト | １０個 |
-
- 50分
-
- 390kcal（1人前）
- 洗米した米（３合）に分量の水・創味シャンタン・トマトジュース・プチトマトを入れて炊飯器で炊く。
- ニンニクはみじん切り、玉ねぎと人参は荒みじん切りにする。
- フライパンでオリーブオイルを少々熱し、玉ねぎが色づくまで炒めて、鍋に移す。
- 再びフライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めて香りが立ってきたら鶏手羽元を入れて表面を焼き、人参も一緒に軽く炒め③の鍋に入れる。
- 水を加え、沸騰してきたらアクを取り除き、カレールー・カレー粉・創味シャンタンを加えて、中火で２０分ほど煮込む。
- 最後に、残りのプチトマト１０個を入れて１０分ほど弱火で煮込む。
- 炊き上がったご飯を軽く混ぜ合わせ、カレーと一緒に皿に盛る。お好みでチャービルを飾る。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
