さしすせそうみのごちそうさまレシピ

ボンゴレロッソ

ボンゴレロッソ

ハコネーゼ完熟トマトソース

材料 （1人前）

あさり（砂抜き済）10個
スパゲティ100ｇ
昆布5ｇ
EVオリーブ油適量
塩適量
七味唐辛子適量
焦がしにんにくの完熟トマトソース1袋
調理時間
20分
カロリー
692kcal（1人前）

作り方

    • あさりはよく洗ってボウルに入れ、３％の塩水に浸して新聞紙などをのせ、３０分おく。流水で洗う。
    • フライパンに水、昆布を入れて湯を沸かす。沸騰したら湯の１%の塩を入れ、スパゲティを入れて火を弱めてゆで始める。
    • 別のフライパンにオリーブ油大さじ１を中火で熱し、あさり、水大さじ２を入れて５～６分、殻が開くまで蒸す。殻が開いたものから取り出し、火を止める。あさりの蒸し汁の味見をして塩が足りない場合は少々足す。完熟トマトソースを加えてゆすりながら弱火でとろりとなじむまで火を入れる。
    • スパゲティが袋の表示時間の１分前になったら、トングで３のフライパンに移し、弱火でソースをよくからめる。器に盛り、七味唐辛子を添え、オリーブ油適量をかける。

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