さしすせそうみのごちそうさまレシピ
切り身魚とあさりのポルチーニホイル蒸し
材料 （1人前）
| 白身魚 | 1切 |
|---|---|
| あさり（砂抜き済） | 6個 |
| 生クリーム仕立ての濃厚ポルチーニソース | 1/2袋 |
| EVオリーブ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
-
- 25分
-
- 380kcal（1人前）
- あさりは洗い、ボウルに入れ、３％の塩水に浸して新聞紙などをのせ、３０分おき、流水で洗う。白身魚は厚みを３等分に切り、両面に塩をふり、１５分おく。出た水分をキッチンペーパーでとる。
- アルミホイルを２枚重ねてポルチーニソースをしき、白身魚、あさりをのせ、アルミホイルが破れないように三方をしっかり閉じる。
- フライパンに底から３㎝ほど水を入れて湯を沸かし、２を入れてふたをする。あさりの殻が開くまで６分ほど弱火で蒸す。
- 器に盛り、アルミホイルを切り開き、オリーブオイルをかける。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
