さしすせそうみのごちそうさまレシピ
担々冷やしそうめん
だしまろ酢
材料 （2人前）
| そうめん | ４束（200ｇ） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | １５０ｇ |
| 白ねぎ | ２０ｃｍ |
| チンゲン菜 | １／２株 |
| トマト | １個 |
| ごま油 | 小さじ１ |
| ＜肉みそのたれ＞ | |
| 醤油、甜面醤 | 各大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１／２ |
| こしょう | 少々 |
| ＜ごまだれ＞ | |
| だしまろ酢、練りごま、醤油 | 各大さじ２ |
| ラー油 | 大さじ１ |
| 冷水 | １８０ｍｌ |
-
- 15分
-
- 828kcal（1人前）
- チンゲン菜は縦半分に切りさっと茹でて取り出し、トマトはスライス、白ねぎの半分は白髪ねぎにする。
- フライパンにごま油、ひき肉を入れてほぐしながら中火で炒め、火が通ったら、＜肉みそのたれ＞の材料を加えて炒め合わせ、長ねぎの残りのみじん切りを加えてざっと混ぜ、火を止める。
- ＜ごまだれ＞の材料をよく混ぜ合わせる。
- そうめんを茹でて冷水で締め、水気を切って器に盛り、③のごまだれをかけ、①②を盛り付ける。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
