さしすせそうみのごちそうさまレシピ
新玉ねぎとスナップえんどうの酢豚
だしまろ酢
材料 （2人前）
| 豚肩ロース薄切り肉 | ２００ｇ |
|---|---|
| 新玉ねぎ | １個 |
| スナップえんどう | ８本 |
| ブロッコリー | 小房８個 |
| パプリカ（赤・黄） | 各１／６個 |
| だしまろ酢 | ２００ｍｌ |
| 水 | １００ｍｌ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| サラダ油 | 大さじ４ |
-
- 20分
-
- 621kcal（1人前）
- 新玉ねぎは２cm幅のくし形に切り、スナップえんどうは筋を取り、斜め半分に切る。ブロッコリーは電子レンジ（600W）で１分加熱する。パプリカは縦1cm幅に切る。
- だしまろ酢と水、片栗粉は混ぜ合わせておく。
- 豚肉は塩、こしょうをふって一口大に丸め（12個くらい）、片栗粉（分量外）を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を入れ、香ばしい色がつくまで揚げ焼きにして取り出し、油を切る。
- 余分な油をふき取り、①を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、豚団子を戻して炒め合わせ、②を加え、木べらで混ぜながら弱火で煮立たせ、全体にからませる。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
