さしすせそうみのごちそうさまレシピ
枝豆と海老のお米サラダ
だしまろ酢
材料 （2人前）
| 米 | ７０ｇ |
|---|---|
| エビ | ８尾 |
| にんにく | １片 |
| 水 | ５０ｍｌ |
| 枝豆（冷凍） | １００ｇ |
| ホールコーン | ４０ｇ |
| 黒オリーブ | ４０ｇ |
| ミニトマト | ６個 |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| ＜下味＞ | |
| 塩 | 小さじ１／３ |
| 白ワイン | 大さじ１．５ |
| ＜ドレッシング＞ | |
| だしまろ酢 | 大さじ２ |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| 塩、こしょう | 少々 |
-
- 40分
-
- 522kcal（1人前）
- 米は洗わずに鍋に入れ、水を入れて吹きこぼれないように混ぜながら弱めの中火で10分ゆでてざるに上げ、ボウルに入れてラップをかけ、5分ほど蒸らす。
- 冷凍枝豆は自然解凍してさやを除く。
- エビは殻をむき、下味の材料を加えてよくもみ、水洗いして水気を拭く。にんにくは半割りにしてつぶす。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、エビを並べ、両面をこんがりと焼き、火を通す。にんにくは焦げそうなら、途中で取り出す。
- ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、米、枝豆、エビ、コーン、輪切りにした黒オリーブ、ミニトマトを入れてあえる。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
