さしすせそうみのごちそうさまレシピ
焼き小籠包
創味シャンタン
材料 （2人前）
| Ａ 粉ゼラチン | 5ｇ |
|---|---|
| Ａ 水 | 100ｍｌ |
| Ａ 創味シャンタン | 5ｇ |
| Ｂ 豚ひき肉 | 200ｇ |
| Ｂ 創味シャンタン | 7.5ｇ |
| Ｂ 長ねぎ（みじん切り） | 30ｇ |
| Ｂ しいたけ（みじん切り） | 40ｇ |
| Ｂ おろし生姜 | 小さじ1 |
| Ｂ ごま油 | 小さじ1 |
| 餃子の皮（大判） | 20枚 |
| サラダ油 | 適量 |
-
- 30分
-
- 506kcal（1人前）
- ＜Ａ＞鍋に水とシャンタンを入れ強火にかけ、沸騰したら火を止め、粉ゼラチンを振り入れよく溶かす。粗熱が取れたらバットに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
- ボウルに＜B＞の材料を全て入れよく捏ねる。
- 固まった＜A＞をフォークなどで引っ掻いて細かく崩し、＜B＞にへらで混ぜ合わせる。皮の端を水で濡らし、スプーンなどで餃子の皮の中心に＜B＞をのせ、ひだを上で一つに寄せ、しっかりとめる。
- たこ焼き器を熱し、油を敷き、③の閉じ目を下にして焼き始め、くるくる回しながら全体を焼く。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
