さしすせそうみのごちそうさまレシピ
牡蠣フライ
だしまろ酢
材料 （2人前）
| 牡蠣のむき身 | １０個 |
|---|---|
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 卵 | １個 |
| パン粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| ＜タルタルソース＞ | |
| 玉ねぎのみじん切り | ５０ｇ |
| ゆで卵のみじん切り | ２個分 |
| だしまろ酢 | 大さじ１ |
| マヨネーズ | 大さじ３ |
| 刻みパセリ | 少々 |
-
- 20分
-
- 503kcal（1人前）
- ＜タルタルソース＞玉ねぎのみじん切りにだしまろ酢をなじませ、ゆで卵のみじん切り、マヨネーズと合わせ、刻みパセリを振る。
- 牡蠣をざるに入れ、塩水（水200ｍｌに塩小さじ2）の中で振り洗いする。
- キッチンペーパーで牡蠣の水気を取り、軽くこしょう、小麦粉を振り、溶き卵にくぐらせパン粉をつける。
- 180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
- 器に盛りタルタルソースをかける。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
