さしすせそうみのごちそうさまレシピ
肉団子の甘酢しょうが炒め
だしまろ酢
材料 （2人前）
| ＜甘酢しょうがだれ＞ | |
|---|---|
| だしまろ酢 | １２０ｍｌ |
| にんにく（みじん切り） | １片 |
| しょうが（みじん切り） | ４０ｇ |
| ＜肉だんご＞ | |
| 豚ひき肉 | ２００ｇ |
| 新玉ねぎ（みじん切り） | １／２個（80ｇ） |
| 酒 | 大さじ１．５ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| おろししょうが | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１／４ |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
| 新玉ねぎ | １／２個（80ｇ） |
| パプリカ（赤・黄） | 各１／２個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
-
- 20分
-
- 524kcal（1人前）
- 甘酢しょうがだれはガラス瓶などに材料を入れて漬けておく（日持ちは冷蔵で１週間程度）
- 玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにしてほぐし、パプリカは一口大の乱切りにする。
- 肉団子の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、１２等分にして丸め、表面に片栗粉をうすくまぶす。
- フライパンに揚げ油を１ｃｍ深さに入れて中火で熱し、肉団子を揚げ焼きにする。転がしながら４分ほどかけて火を入れ、一度取り出す。
- ④のフライパンの油を除き、玉ねぎ、パプリカをさっと炒め、肉団子を戻し入れ、甘酢しょうがだれを加えて、全体的にからめながら炒め合わせる。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
