さしすせそうみのごちそうさまレシピ
茶碗蒸し（京の和風だし）
京の和風だし
材料 （4人前）
| 卵 | ３個 |
|---|---|
| えび、鶏肉、ぎんなん、しいたけなど | 適宜 |
| 創味 京の和風だし | ５０ml |
| 水 | ４５０ml |
-
- 30分
-
- 80kcal（1人前）
- ボールに卵を割りほぐし、創味京の和風だし、水を加えて泡立てないようにかき混ぜる。
- 器に下処理したお好みの具を入れ、①を上から注ぎ、蒸し器で蒸す。
卵は60℃で固まり始めるので、蒸し器内の温度をなるべくゆっくり上げていき、90℃位で12～15分蒸すときれいに仕上がります。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
