さしすせそうみのごちそうさまレシピ
菜の花の炒り豆腐
京の和風だし
材料 （2人前）
| 菜の花 | ７５g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | １５０g |
| 鶏もも肉 | ２５g |
| にんじん、白ねぎ | 各２５g |
| しいたけ | １枚 |
| 卵 | １個 |
| 創味 京の和風だし | ２５ml |
| みりん | 大さじ１／２ |
| サラダ油 | 適量 |
-
- 15分
-
- 190kcal（1人前）
- 豆腐はふきんに包んで絞り、水気を切る。
- 鶏肉は１cm角に切り、菜の花はサッと茹でて水気を絞り３cmのざく切りにする。にんじんとしいたけは３cmの長さの細切りに、ねぎは小口切りにする。
- 鍋に油大さじ１を熱し、菜の花を強火でサッと炒めて取り出す。続いて油をひき、鶏肉と野菜を炒め、①の豆腐をほぐしながら入れて全体がパラパラになるまで炒める。
- 創味京の和風だしとみりんを加えて混ぜ、溶き卵をまわしかけて水気がなくなるまで炒める。最後に菜の花をもどして全体をよく混ぜ合わせる。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
