さしすせそうみのごちそうさまレシピ
菜の花の炒り豆腐
創味のつゆ
材料 （4人前）
| 菜の花 | １５０g(１束) |
|---|---|
| 木綿豆腐 | ３００g(１丁) |
| 鶏もも肉 | ５０g |
| にんじん | ５０g |
| しいたけ | ２０g(２枚) |
| ねぎ | １本 |
| 卵 | ２個 |
| 創味のつゆ | ４０ml |
| みりん | 大さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
-
- 30分
-
- 170kcal（1人前）
- 豆腐はふきんに包んで絞り、水気を切る。
- 鶏肉は1cm角に切り、菜の花はさっと茹でて水気を絞り３cmのざく切りに、にんじんとしいたけは３cmの長さの細切り、ねぎは小口切りにする。
- 鍋にサラダ油（大さじ１）を熱し、菜の花を強火で炒めて取り出す。さらにサラダ油（大さじ１）をひいて鶏肉、残りの野菜を炒め、①をほぐしながら入れて全体がパラパラになるまで炒める。
- 創味のつゆ、みりんを加えて混ぜ、溶き卵をまわしかけて水気がなくなるまで炒める。
- 菜の花をもどして全体をよく混ぜ合わせる。
彩りがきれいな春メニューです。卵をふんわりと仕上げるのがコツです。
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