豆腐とたらこのあんかけ丼

- 豆腐は水切りをして一口大に切り、たらこは薄皮を取り、しいたけは細切り、ねぎは小口切りにする。
- 鍋に創味京の和風だしと分量の水を入れて火にかけ、豆腐、しいたけを入れて一煮立ちしたら、ねぎとたらこをほぐしながら加える。
※たらこの一部はトッピング用に少しとっておきます。
- 水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら火を止める。
- 器にごはんを盛り、上から③のあんをかけ、残りのたらこをトッピングする。

優しい味の和風あんかけ丼です。寒い日にアツアツにしていただきたいですね。たらこを明太子に変えても、味が引き締まっておいしくいただけます。