さしすせそうみのごちそうさまレシピ
豚肉のさっぱりやわらか煮
だしまろ酢
材料 （2人前）
| 豚肩ロース肉（ブロック） | ２５０ｇ |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ１ |
| だしまろ酢 | １００ｍｌ |
| 水 | １００ｍｌ |
| にんにく | １片 |
| しょうが | １片 |
-
- 30分
-
- 449kcal（1人前）
- ポリ袋に豚肉とだしまろ酢を入れて軽くもんで20分おく。
- 肉を取り出し汁気を拭き、熱したフライパンにサラダ油をひいて表面を香ばしく焼く。
- ②の油を軽く拭き取り、①で漬け込んだ残りのだしまろ酢、水、潰したにんにく、薄切りのしょうがを入れ、蓋をして約20分煮る。
- 蓋を取り、中弱火で肉を返しながら2分ほど煮詰めてからめる。
- 肉を１ｃｍ厚さにスライスし、器に盛り煮汁をかける。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
