豚肩ロースの肉ピク

さしすせそうみのごちそうさまレシピ

だしまろ酢

室温にもどした豚肩ロース全体にフォークで穴をあけ、耐熱皿に置き、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で７分加熱する。裏返して２分加熱する。
ポリ袋に①とローリエの葉を入れ、だしまろ酢を注ぎ、空気を抜きながら口を縛る。粗熱が取れたら冷蔵庫で漬け置く。（１時間以上が食べごろ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※しっかり火を通すために、使う前はお肉は常温にし、表面をフォークで刺します。加熱時はふんわりとラップをかけ、蒸し煮状態にして、一度お肉を取り出して裏返し再度加熱しましょう。