さしすせそうみのごちそうさまレシピ
高野豆腐のふくめ煮
京の和風だし
材料 （2人前）
| 高野豆腐 | ３個 |
|---|---|
| 生椎茸 | ４個 |
| 人参 | １／２本 |
| きぬさや | ３枚 |
| 【だし汁】 | |
| 創味 京の和風だし | 大さじ３ (４５ml) |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ２ |
| 水 | ４００ml |
-
- 25分
-
- 260kcal（1人前）
- 50～60℃のお湯を高野豆腐が浸るくらいにそそぎ、お湯が冷めるまで20～30分間おいて戻した後、水洗いしてから両手で押さえて水気を絞る。
- 椎茸、人参はお好みの飾り包丁を入れる。
- 鍋に【だし汁】の材料を入れて煮立て、①と②を入れて弱火で10～15分煮る。
- 火を止めてから絹さやを入れて蓋をし、そのまま冷めるのを待って味を含ませる。
※甘さ加減はお好みで調整してください。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
