さしすせそうみのごちそうさまレシピ
鮭と万願寺のおろしあえサラダ
だしまろ酢
材料 （2人前）
| 生鮭（切り身） | ２切れ |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| 万願寺とうがらし | ４本 |
| みょうが | ３本 |
| だしまろ酢 | 大さじ２ |
| 大根おろし | １０ｃｍ分 |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
-
- 15分
-
- 449kcal（1人前）
- 鮭は皮を取って一口大に切り、塩と砂糖をふって5分ほどおく。水気を拭き、小麦粉をまんべんなく薄くふる。
- 万願寺とうがらしは串などで数か所穴をあけ、大根おろしは水気を軽くきる。
- フライパンに深さ２ｃｍの揚げ油を入れ、170℃で万願寺とうがらしを１分ほど素揚げして油をきり、食べやすい長さに切る。
- 鮭は全体にカリッとしてきつね色になるまで3分ほど揚げる。
- だしまろ酢と大根おろし、醤油を混ぜ、③、④とみょうがのせん切りを入れて和え、器に盛る。
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- レシピで使用している計量カップは200ml、計量スプーンは大さじ15ml、小さじ5mlです。1ml＝1ccです。
