鶏もも肉のトマト煮　温泉たまごのせ

さしすせそうみのごちそうさまレシピ

１．鶏肉は筋を切り、両面に塩をして20分ほどおく。出てきた水分はキッチンペーパーで拭く。

２．フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮から焼く。皮がきつね色になってカリッとしたら裏返し、弱火にして火を通す。

３．鶏肉を端に寄せてキッチンペーパーでフライパンをきれいに拭く。完熟トマトソースを加え、鶏肉の上下を返し、軽く煮て身側にソースの味を含ませる。

４．器にソースを敷き、食べやすく切った鶏肉、温泉たまごを盛り、オリーブオイル少々をかける。