料理の基本は、
さしすせそうみRECIPE
カレイの煮付け
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 183kcal
使っている商品
材料（2⼈前）
- カレイ
- １尾
- きぬさや
- 適量
- みりん
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ３
- 創味のつゆ 減塩タイプ
- 大さじ３ (４５ml)
- 水
- ２００ml
作り方
- カレイはうろこと内臓を取り、水洗いをして半分に切り、表面に切り込みを入れる。
- 鍋に水、砂糖、みりん、創味のつゆ 減塩タイプを加えて煮立て、カレイ並べて入れ、落しフタをして中火で１５分程煮る。
- きぬさやは残りの煮汁でさっと煮る。
料理のPoint
「先に煮汁を煮立てるのは？」 魚を煮る時、先に煮汁を煮立たせてから入れると、加熱時間が短くて済むうえに、表面がすぐ 加熱されて固まるので魚のうまみを閉じ込めることができます。
