創味食品

作り方

• 大根は3～4㎝長さに切り、皮を厚くむいて面取りし、裏側に2㎝程十字に切り込みを入れる。
• たっぷりの米のとぎ汁で①を竹串が通るぐらいまで煮て、取り出して水でよく洗う。
• 水に創味の白だしを加え②を入れ、ペーパーなどで落し蓋をして、沸騰したら弱火で20～30分煮る。
• 器に盛りつけ、茹でた絹さやの細切りとすりおろしたゆずを添える。