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さしすせそうみRECIPE

秋野菜のだしまろ酢 マリネサラダ

秋野菜のだしまろ酢 マリネサラダ
調理時間
20分
カロリー
345kcal

材料(2⼈前)

なす
1本
かぼちゃ
60g
ミニトマト
4個
しめじ
1/2株
れんこん
50g
しいたけ
4個
オリーブオイル
大さじ3
<マリネ液>
100ml
だしまろ酢
大さじ2
オリーブ油
少々
黒こしょう
1枚
ローリエ
1本
鷹の爪

作り方

  • ボウルにマリネ液の材料を合わせる。
  • なす、かぼちゃ、れんこんは食べやすい厚みにスライス、しいたけは半分に切り、しめじは石づきを切り落とす。
  • フライパンにオリーブオイルをなじませて野菜を焼き、熱いうちに①のボウルに入れて漬け込む。

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